Gesunde Schoko Crossies (mit nur 3 Zutaten)
Diese leckeren Kusperhäufchen machen süchtig! Dabei sind sie gesund, super schnell gemacht, und bestehen aus nur drei (oder vier) Zutaten. Zudem kannst du sie ganz einfach vegan oder glutenfrei abwandeln.
Zutaten
- 225 g Schokolade oder Kuvertüre mindestens 70% Kakao; Details siehe Notizen
- 50 g Vollkorn-Dinkelflakes glutenfreie Alternative: Cornflakes
- 50 g Mandeln blanchiert, gestiftelt, gehobelt oder gehackt
- 20 g getrocknete Berberitzen oder Trockenobst nach Wahl optional
Anleitungen
- Die Schokolade zerkleinern und im Wasserbad schmelzen. Dafür gibst du die Schoki in eine Schüssel (Achtung: kein Plastik!) und stellst diese in einen Topf mit Wasser, den du langsam erhitzt. Mach das nur mit niedriger bis mittlerer Temperatur. Die Schokolade darf nicht zu heiß werden, sonst verfärbt sie sich später unschön (das ist nicht schlimm, sieht aber doof aus). Das Wasser sollte auf keinen Fall kochen. Achte außerdem darauf, dass kein Wasser in die Schoki kommt, sie wird sonst krümelig.
- Die Dinkelflakes zerkleinern. Das geht einfach mit den Händen, entweder direkt in einer Schüssel oder du packst die Flakes vorher in einen Gefrierbeutel und zerdrückst sie von außen. Letzteres macht weniger Sauerei.
- Gib nun die Mandeln, Dinkelflakes sowie optional die Berberitzen bzw. getrockneten Früchte in die Schüssel hinzu.
- Vermische das Ganze gut, sodass alles mit Schokolade bedeckt ist.
- Nimm mit einem Teelöffel kleine Portionen aus der Schüssel und setze kleine Schoko-Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Dann musst du die gesunden Schoko Crossies nur noch trocknen lassen, und du kannst sie genießen!
Notizen
Ich verwende am liebsten hochwertige Schokolade oder Kuvertüre mit 70-80% Kakao. Als Faustregel kannst du dir merken: Je höher der Kakao-Anteil, desto gesünder die Schokolade. Wenn du es aber nicht so bitter magst, kannst du auch Schokolade nehmen, die mit gesunden Süßungsmitteln wie Xylit gesüßt ist. Wenn dir wichtig ist, dass die Schoko Crossies vegan sind, dann achte hier auf vegane Schokolade.